¡Qué Festín! 
Sin duda alguna, esta es una de las recetas de champiñones más conocidas por todos. Seguramente su éxito viene por la sencillez de su elaboración o por lo saludable de sus ingredientes. De cualquier manera, los champiñones con jamón se han convertido en una tapa o entrante muy popular.
Este plato ligero, que podemos cocinar en pocos minutos, también puede utilizarse como guarnición para acompañar a otros alimentos. Además, resulta un guiso muy útil para prepararlo con antelación y utilizarlo más tarde, ya que con volver a calentarlo queda como recién hecho.
Ingredientes
COMO PREPARAR CHAMPIÑONES CON JAMÓN
- Comenzaremos lavando bien los champiñones con agua fría. Una vez que estén bien lavados los secamos con un paño.
- Picamos los champiñones en trozos que no sean muy pequeños.
- Ponemos el aceite de oliva en una cazuela, si es de barro mejor, y sofreímos los ajos hasta que estén dorados.
- Cuando tengamos los ajos listos, añadimos una cucharada de harina para que la salsa tenga más cuerpo removemos bien.
- Añadimos los champiñones y salamos al gusto. Si nos gusta el picante podemos ponerle una guindilla cayena pequeña.
- Incorporamos el vino y lo dejamos reducir a fuego medio unos 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos, ponemos el jamón y subimos el fuego. Cocemos durante 5 minutos y removemos bien para que se cocinen de manera uniforme.
¡Listo! Ya tenemos nuestros champiñones con jamón.
