CORAZONES DE MERLUZA EN SALSA

Imagen corazones de merluza en salsa
Corazones de merluza en salsa

La merluza es un pescado que se puede cocinar de múltiples maneras y que, generalmente, encaja bien en todos los paladares. Probablemente por su textura fina y su sabor suave suele gustar a la gente que no es muy amiga del pescado. En esta ocasión hemos preparado unos corazones de merluza en salsa acompañados de gambas y almejas que harán que te chupes los dedos.

Otra de las ventajas del sabor suave de este pescado es que a la hora de cocinarlo casa bien con infinidad de salsas y guarniciones. Esto nos permite incorporar la merluza a nuestra dieta de una forma muy variada, y como tiene poca grasa es perfecta para una alimentación saludable.

Esta receta de merluza es una de las que más suelo cocinar. Es muy fácil de preparar y el sabor de la salsa es delicioso. En este caso yo la he elaborado con pescado congelado, concretamente con corazones de merluza, pero podemos hacerla con filetes, rodajas o lo que prefiramos.

Tiempo total: 40 minutosRaciones:4

Ingredientes

COMO PREPARAR CORAZONES DE MERLUZA EN SALSA

  1. Lo primero que vamos a hacer va a ser lavar las almejas bien. Las tendremos en agua fría con un poco de sal durante una hora y les cambiaremos el agua un par de veces.
  2. Mientras se están limpiando las almejas vamos preparando el guiso. Empezaremos por picar la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños.
  3. En una cazuela ponemos el aceite de oliva a calentar y sofreímos la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadimos los ajos, así la cebolla se nos quedará más doradita que estos.
  4. Cuando ya estén listos añadimos la cerveza y dejamos cociendo unos minutos para que se evapore el alcohol.
  5. Mientras va reduciendo la cerveza preparamos nuestros corazones de merluza. Los lavamos y salpimentamos al gusto.
  6. Lavamos bien las gambas con agua fría y las introducimos en la cazuela junto con las almejas ya limpias.
  7. Una vez que se abran las almejas incorporamos la merluza y añadimos el agua. Dejamos cocer durante unos 10 minutos.
  8. Las gambas las podemos aportar al plato peladas o sin pelar, debemos tener en cuenta que si las pelamos el plato perderá sabor. Para ello lo que hacemos es cocer las cabezas de las gambas y añadir ese caldo en vez del agua.
  9. Dejamos cocer durante 15 minutos.
  10. Cuando vayamos a retirar la cazuela del fuego, espolvoreamos el perejil.

¡Listo! Ya tenemos nuestros corazones de merluza en salsa.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 4.2 / 5. Recuento de votos: 19

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Artículos recomendados

2 comentarios

  1. Esta receta se la voy a preparar a mi niña, que buena!

    1. Los niños lo comen muy bien, ya lo verás.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *